靳建军 农艺师 宁夏园艺所
2012年4月18日
苹果的果实是由果核、果肉两大部分组成的，吃掉的是果肉，扔掉的是果核。大苹果与小苹果相比，果肉的量相差很大，但果核相差不大。果核的形成要消耗大量的营养，留果太多树体会首先保证果核的生长，果肉就变薄了，果实变小了。果实越小品质越差，价格也就越低。有的人不疏果、多留果本想多收一点，但事与愿违，不但当年不能多收，下一年还没有产量。如果大量结果后又遇上寒冬，树体还会受冻，严重的时候会造成毁园的严重后果。2007年我区大多数果园是大年，由于不重视疏果很多果园亩产超万斤，2008年1月份天降大雪，异常寒冷，很多果园苹果树受冻了。由于1月份树体受冻3-5月份腐烂病大发生，有的果园就被毁掉了。其中有一个果园面积10亩，2007年全园基本见不到腐烂病，树体健壮又是大年，真是花满树、果满枝景象喜人。由于疏果不到家，当年苹果果个偏小只有三分之一的苹果卖了一元一斤，其余的苹果都卖成了榨汁果。当年榨汁果价格很好0.7元一斤，果园收入9万元，亩产量超万斤，2008年1月果树受冻，5月份有30%的树没发芽死掉了，其余的树腐烂病严重又陆续死了一部分，到秋天活着的树只有一半了2008年这个果园只有2000元的收入。由于腐烂病严重，缺株严重，等待它的只有毁园了。很多果园没有这个果园严重，但都不同程度的因为2007年结果过多2008年树体受冻，至今腐烂病发生严重，难以治愈。
想通过大量结果提高效益的想法是行不通的，只有在达到高果品质量的基础上实现较高的产量，在达到这个产量指标的同时，还要保证下一年渡有足量饱满的花芽，才能获得最高的效益。要实现最高效益，最关键的技术就是疏花疏果。
红富士品种稳定产量的方法与金冠不同，金冠是利用三套枝的方法来稳定产量，即结果枝、育花枝、更新枝，结果枝只占总枝量的三分之一。所以金冠只要有略多于果个数的花芽数就可以了，有半树花满树果之说。红富士结果枝连续结果的能力较差，当年着果的果胎枝一般不能形成花芽，花芽是由无果果台枝、中短枝，叶丛枝形成的。可以看出红富士是用两套枝的方法来稳定产量的。用当年最优质的花芽结果，称为结果枝，将次一些的花、果疏除成为育花枝。实现轮回结果，
所以红富士每年都必须形成大量的花芽，半数用来结果半数用来育花。红富士的留果量一定要适中，每亩留1万个左右较为合适。留果过多就会造成无果果台枝减少，下一年的花芽量就会减少，大小年就出现了。留果过多树体的储存营养，光和营养都被果实吸收了，叶片就会自然变薄变小，新梢生长减弱，后期树体的光和能力不强，果实个头明显变小。如红富士亩产量在6000斤左右时时果个大小在150-400克之间主体果个在250-300克。市场零售价3-4元，亩产值约在18000-20000元。亩产量在9000斤时果个大小在100-250克之间主体果个在150克左右市场零售价2元左右，亩产值约在15000元。亩产量在12000时果个大小在50-150克之间主体果个在70-100克。这样的果实大部分只能卖成榨汁果几毛钱一斤，好一点的不足三分之一作为鲜食果，零售价1-2元，亩产值约在8000-10000元。以上调查数据说明红富士亩产量在6000斤时亩产值最高，随着产量的升高产值逐渐下降。高产并不能获得高收益。亩产量在6000斤的，下一年的亩产量仍可以达到6000斤。亩产量在9000斤的，下一年的产量只有3000-4000斤。亩产量在12000斤的，下一年的产量不足1000斤。把当年的产量和下一年的产量相加，再进行比较，多留果的人吃亏就更大了。疏花疏果对红富士来说不但是提高果实品质的关键措施，更是稳定产量提高产值的关键措施。
富士的一个300克重的果实需要70片叶片养护，如果叶片数不足，果个就要变小。我们要生产优质果品，果个大小是最重要的指标。疏花疏果就是将多余的幼果疏去，使每个果实都能得到应有的叶片数量，长成我们要求大小的果实。疏花疏果全过程包括疏花枝，疏花序、疏花蕾、疏花、疏果、定果等。
疏花枝是在破绽后，分清花芽与叶芽时，将过密的弱花枝疏除。疏去过密的花枝可使留下的花枝，得到更多的营养，有利于增大叶片面积，有利于提高坐果率。上一年修剪过轻当年又是大年的树可以使用疏花枝的方法。
疏花序：将花枝中多余的弱花序疏除。弱花序叶片少，叶片小，所结果也小。将弱花序疏除有利于，留下的花序得到更多的营养，有利于提高坐果率。树势偏弱花芽量特大年份需进行疏花序。
疏花蕾：在花蕾分离后将边花蕾疏去只保留中心花蕾。疏花蕾对提高果重具有明显的作用。疏花：是在开花期，将花序中的边花去除，只保留中心花。疏花对提高果重有明显的作用。疏花蕾的效果优于疏花。大年树可采用疏花蕾疏花的方法 。
宁夏地区晚霜危害严重，在苹果献蕾、开花、幼果期常会遇到2-3次强寒流，采用疏蕾，疏花有一定风险。但疏蕾，疏花能明显改善花期、幼果期的营养条件，能明显增加果重。在花量很大的年份可进行疏蕾，疏花。在花量少的年份可不进行疏蕾，疏花，只进行疏果。
疏果：疏果一般在落花后进行。疏果一般要进行2次。第一次；没有疏蕾，疏花的可早些进行，一般可在5月10日晚霜结束后开始，进行过疏花疏蕾的约在5月15-20日开始，五月底结束。这次疏果是最重要的一次，要参照以下因素进行。
1、结果枝组在主枝上着生的位置，背上枝组结果能力强可按3-4个生长点留一个果，两侧枝组生长势中庸可按4-5个生长点留一个果。下垂枝组结果能力弱，可按5-6个生长点留一个果。
2、看结果枝：果胎枝越老结的果越好，可以留，结果枝长超过20厘米所结的果一般较小，不要留果。结果枝细长所结的果也不好也不要留果。结果枝短粗结的果好，可以留果。
3、看果实着生的方位果胎的长短：着生在水平枝背上的果实长大后易发生畸形、背下的果实长不大，可疏除。着生在两侧的幼果能长成优质大果。果胎长度超过2厘米的幼果长不大不要留果。
4、看花序叶片：花序中叶片数量多，叶片大，叶片厚可留果。叶片数少，叶片小的花序不要留果。
5、看幼果：幼果个大、果柄粗长、果形圆正、无病虫伤的可留。果个小果柄细、果形不正、果柄无凹洼、有病虫伤的要疏。
6、结果枝组梢部1-2年生部位的花芽所结果实畸形的较多，果个偏小。花量丰富的年份不要在1-2年生枝段留果。笫二次疏果间隔15-20天进行，这次疏果主要疏小果、虫伤果、奇形果。
定果：定果在六月落果结束后进行。经过多年连续缓放形成的细长枝组，枝轴直径2-2.5厘米(大约母指粗细)的斜生枝组可留果12-15个，同样粗细的水平枝组可留果10-12个，同样粗细的下垂枝组可留果5-6个。枝径1.5厘米的枝一般可留3-4个果，枝径1厘米以下的枝可留1-2个果，优质果生产富士每亩留果量约一万个左右。
进行套袋的果园，第一次疏果可在5月底结束，留果量可在11000-12000个。一周后开始套袋，在套袋的过程中再次疏除小果、虫果、畸形果。最终每亩保留果实10000个。不进行套袋的果园，第一次疏果5月底结束，留果量在12000个。6月中旬、6月下旬-7月上旬各进行一次疏果，使每亩留果量达到10000个。
